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  NO.442  
作者私房話 電子書新鮮事 好康報報 先讀為快 狗貓介紹所 OLD吠報
 
新書報到,漂亮的封面後又是什麼故事,【先讀為快】放點風聲讓你先聞香看看。
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書名: 佳窈送上門 2
作者: 春水煎茶
系列別: 文創風891
定價: 260 元
網上購書: 208 元
會員價: 195 元
出版時間: 2020/10/13
第二十六章
姜舒窈坐下,看著徐氏不緊不慢地為她斟滿一杯茶,終於忍不住問道:「大嫂叫我來,是有什麼事嗎?」
徐氏溫柔的笑臉頓時有些不自然,吐出一口氣,道:「弟妹快人快語,我也不繞彎子了。實不相瞞,我有事想請弟妹解惑。但……在這之前,我應當要先對弟妹道歉。」
「啊?」姜舒窈正盯著桌上各式各樣的糕點嘴饞,聽了這話一愣,把目光從糕點上移開。「大嫂這是何意?」
無緣無故對她道歉,讓她有一種徐氏要她辦一件大事的感覺,頓時緊張了。
徐氏臉皮有些臊得慌。「我曾對弟妹持有偏見,有意疏遠,甚至管著兩個孩子讓他們少去弟妹院中,後來漸漸明白是自己心胸狹窄、眼界狹隘。」
當初襄陽伯府不知怎麼說動了皇后,有意讓她賜婚姜舒窈和謝珣,若是讓皇后賜婚,想要和離可不那麼簡單了。所以謝家不得不硬著頭皮搶在賜婚前向姜舒窈提親,徐氏作為長嫂,對姜舒窈這個名聲極差的弟媳不免挑剔。
但姜舒窈嫁入府中後並不如傳聞那般荒唐,與謝珣相處也十分和睦,她的疏遠挑剔便顯得刻薄,再加上姜舒窈對兩個孩子十分寵溺,並未因為她的行事而對謝昭、謝曜不滿,兩相對比,她才是那個性子不好的人。
「大嫂何出此言?」姜舒窈在人際交往方面有些遲鈍,並未察覺徐氏那些疏遠。
徐氏聞言更加羞愧,再次真心實意剖明心思,向姜舒窈道歉。
姜舒窈實在是沒弄懂,她悄悄轉頭看白芍,卻見白芍臉上露出揚眉吐氣的神情。
難道徐氏所言是真,但只有她一個人沒什麼感覺嗎?
姜舒窈見徐氏越說越悔恨,愧疚的溫婉模樣讓她十分不自在,打斷道:「大嫂有事就直說吧。」
徐氏將手帕拽得更緊,略顯急切地解釋道:「弟妹誤會了,若是我無事求妳,我還是會向妳道歉。」
「我不是那個意思……」姜舒窈話還沒說完,一顆小肉球從遠處飛來,撞到她身上。
「三嬸!」謝昭抱著她的手臂,驚喜道:「妳怎麼來了?」
「阿昭!」徐氏肅容呵斥道。
在徐氏面前,謝昭還是不敢太過活潑,委屈地放開姜舒窈的手臂,恭恭敬敬行禮。「母親,三嬸。」
他行完禮,謝曜才將將趕過來,走得太急以至於有些氣喘吁吁,也不忘行禮。
徐氏點頭,問旁邊的嬤嬤。「他們怎麼過來了?」
「回夫人的話,夫子家中有急事,剛剛遞了信來告假。」
徐氏道:「夫子不在你們就自己溫書,不要貪玩。」
「我聽丫鬟說三嬸來了,才帶著四弟過來的。」謝昭扯扯姜舒窈的袖子。
姜舒窈略微尷尬地開口。「那個……不知大嫂剛才想說什麼?」
徐氏這才想起正事,把管教兒子的事放在一邊,對嬤嬤道:「先把他們領下去擦把臉。」
打發走兩個小傢伙後,徐氏開口道:「我所求之事便與阿曜有關。想必弟妹也有所耳聞,阿曜自小體弱多病,胃口極差,我費盡心思也難讓他多吃一口飯,而我聽下人說,他很喜歡弟妹做的飯食,所以我便覥著臉來向弟妹求些食譜。」
姜舒窈沈默。
徐氏知道自己的話聽起來有些厚顏,語氣越發羞愧。「弟妹介意的話我也理解,弟妹若是有什麼要求請儘管提出來,我自當竭力滿足。」
姜舒窈無奈。「不是,我只是覺得我的食譜並沒有什麼特殊之處。」
她仔細回憶了一下謝曜愛吃的飯菜,發現他好像並不挑食。況且這時代的菜式雖是寡淡、花樣不多,可身在高門大戶,料理也不會難吃到哪裡,都是精細好吃的。
「大嫂這麼多年在阿曜的飯食上費盡心思,想必並不差好的廚娘,我想我未必能給出讓大嫂滿意的食譜。」
徐氏見她語氣認真,不由得愕然,半晌緩過神來,失落地垂頭。「是我欠考慮了,望弟妹不要介意。」
「不過我大約有些想法,現在離晌午還早,不如大嫂借我廚房一用?」
徐氏猛地抬頭,眼裡是掩不住的驚喜。「好,好,多謝。」
她跟著姜舒窈踏進廚房。
姜舒窈往廚房裡掃了一圈,拿起一塊後腿肉。「今天中午吃餃子吧。」
「餃子?」謝國公府並不常吃餃子,這往往是過年的時候充當眾多年節料理之一。
「嗯,雖然時節不合,但美味的食物什麼時候吃都可以呀。」姜舒窈將袖口紮起。「最重要的是,做餃子很有趣。」
徐氏從未下過廚,最多煲湯的時候來廚房攪兩下就當作親自下廚了,一見姜舒窈這陣仗,不由得被震住。
姜舒窈不管她在想什麼,反正到了廚房就是她的主場。
她淨手後開始和麵,做得熟練了,手上速度也快,不一會兒就揉出了軟硬適中的麵團,蓋上濕紗布餳麵。
徐氏在旁邊乾看著,等到姜舒窈拿起兩把菜刀開始剁餡時,總算找到時機開口。「弟妹,這種事情讓下人來就好了。」
姜舒窈把菜刀插在砧板上,問:「大嫂以為我為什麼喜歡做飯?」
「嗯……」徐氏看著那兩把刀鋒銳利的菜刀,皺著眉,絞盡腦汁想要接話。
姜舒窈又不是考她,看她那副如臨大敵的模樣十分無奈。「因為我認為親手做飯是一件很幸福的事。
「此事聽起來很玄妙,但從食材的處理到調料的配比,每一個步驟經由自己的拿捏,做出來的食材也會帶上自己心意,這或許正是『自己做的飯就是香』吧。」
徐氏從小到大都嚴苛要求自己大方得體,很少將想法表露在臉上,但今日她臉上卻時不時露出愣怔的神情。
「這麼說吧,妳可有自己做過飯?」
徐氏搖頭。
「那妳母親可有為妳做過飯?」
徐氏再次搖頭。
姜舒窈無語,問:「那嬤嬤呢?」
徐氏仔細回憶著,答道:「有過,在我兒時生病時,嬤嬤為我熬過粥。」
時間太久遠,姜舒窈也問不出什麼,便放棄了,直接道:「我幼時生病時母親會為我下廚做飯,不過她不會做什麼精細的美食,大多只是簡簡單單的白米粥或者蒸蛋。蒸蛋只需要攪散加鹽上鍋蒸,白米粥就更簡單了,擱點碎菜葉,加點鹽,滴幾滴香油就行,可對我來說這些就是世界上最美味的食物。
「後來長大了,總惦記著生病時吃過的飯食,但自己怎麼做都差了那種味道,哪怕是去最好的粥店也吃不到合心意的。只有回家時,母親親自熬的那碗粥才能給我安心。」
徐氏安安靜靜地聽著,似懂非懂,也沒思考一個貴女上粥店吃粥的合理性。
「所以我做的粥並非是什麼人間美味,大概是阿曜看著我做飯,見到了我的心意,所以吃到了那分安心吧。」
她說完,不留給徐氏反應時間,猛地落刀開始剁肉。
徐氏嚇了一跳,默默往後退了半步。
餃子餡肉要選用肥肉相間的五花肉,將嫩白的肥肉和鮮紅的瘦肉剁碎,慢慢剁勻,做出來的肉餡肉香醇厚,嫩而不柴。剁餡的過程可以把豬肉中的血水一點點剁出去,提高了鮮味又保留了豬肉本身的口感,不會像機器絞出來那般糜爛。
姜舒窈挑了個廚房角落裡失了水分的白菜,取菜心剁碎,擠掉水分以避免肉餡太水,影響口感。
剁肉餡掌握好技巧就不會手痠,而且剁的過程十分舒壓,就是有點吵。
這聲音引來了在書房溫書的謝昭、謝曜,他們在廚房門口偷瞄,見到徐氏站在裡面,十分失望,給對方使眼色打算撤退。
姜舒窈剛好剁完餡,正在給肉餡調料,取麻油罐子的時候眼角瞟到兩個小不點的身影,連忙把他們叫住。
謝昭聽到姜舒窈喊他的名字,身形一頓,轉過身小心翼翼地看徐氏。
出乎意料地,徐氏並沒有怪罪他們貪玩,只是對他們笑了笑。
謝昭膽大,見狀就跑進了廚房,謝曜在後邊沒能拉住他,無奈地抿嘴。
「三嬸,妳在做什麼好吃的?」
「餃子。」姜舒窈道:「快去洗手,咱們一起包餃子。」
謝昭聞言一樂,跑去洗手,留下謝曜站在廚房門旁邊,進也不是、退也不是。
「阿曜也去。」姜舒窈道。
謝曜沒有立刻離開,而是先看徐氏的臉色。
「去吧。」徐氏點了頭,謝曜這才慢吞吞地離開了。
他們回來時,姜舒窈已經俐落地把餃子皮做好了,擀麵杖在手上玩出了花,一按一轉,餃子皮便變成了薄薄的圓形,一張接一張從手下飛出。
姜舒窈做好餃子皮後,就只剩包餃子了。
她讓丫鬟取來凳子,幾人直接在廚房裡坐下包起了餃子。
姜舒窈把餃子皮攤在手心裡,挾起一坨肉餡放在中心,手指蘸水在餃子皮邊上畫一圈,然後一捏,手指翻飛,一顆圓鼓鼓的餃子就包好了。
徐氏學著她的動作包了一顆,手上生疏,包出來的餃子和謝昭差不多。她有些尷尬,但姜舒窈當然不會笑話她,耐心地放慢速度重新教了一遍。
謝昭是人生中第一次包餃子,簡直像發現了新大陸,恨不得把餃子包出包子樣。
謝曜安安靜靜地坐在姜舒窈旁邊,眼睛眨也不眨仔細地學著,學習成果頗佳,包出來的餃子規規矩矩,沒包幾顆便有模有樣了。
剛開始徐氏還有點不適應,到後來聽到謝昭和姜舒窈嘻嘻哈哈地談話,身體漸漸放鬆,手上的餃子也越來越漂亮,到後來不必刻意捏形也能包出好看的餃子。
謝昭還想糟蹋餃子,被姜舒窈按住。「自己包的自己吃。」
謝昭看看自己的餃子,又看看姜舒窈的,放棄了。
謝曜包得慢,光是舀餡也要仔仔細細舀半天,多了不行、少了也不行,一臉嚴肅。
聽到姜舒窈這句話,他數了數自己包的數量,害怕包多了吃不完。數出來的顆數不多,他明亮的雙眸露出笑意,可以再多玩一會兒了。
謝昭不能禍害餃子了,便來糾纏姜舒窈,又撒嬌又伸手搗亂,最後被姜舒窈以在臉上抹麵粉為威脅成功制伏。
嬉鬧間包完了餃子,廚娘連忙上前收拾好眼前的一團亂。
餃子蘸料分口味各有不同,有些人喜歡光蘸醋吃,有些人喜歡加醬油、香油、蒜泥、薑汁,若是口味重的,還要加一勺油辣子。
她做了幾種口味的蘸料,待餃子出鍋後,丫鬟將這些全部端上桌時,正好是晌午飯點。
出鍋的餃子白白胖胖的,皮薄餡多肉厚,一碗裝六、七顆便滿了,表皮滑溜溜的,冒著熱氣,撲鼻而來一股鹹香味。
姜舒窈將下水餃的湯稍微調味,打顆蛋、撒上蔥花,讓丫鬟盛了上來,一人一碗。
「開吃吧。」姜舒窈道:「看看哪種口味的調料合心意,自己舀一小碗出來。」

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